Vitamin A là một trong 4 loại vitamin tan trong chất béo. Nó cung cấp chất chống oxy hóa giúp bảo vệ cơ thể bé khỏi các bệnh mãn tính. Trẻ em ăn chế độ giàu vitamin này, đặc biệt là từ các nguồn thực vật, đã được chứng minh là sống lâu hơn và ít bệnh tật hơn.
Bổ sung gì để hấp thụ vitamin A? Trước khi giải đáp băn khoăn này, hãy cùng Fitobimbi tìm hiểu những vai trò của vitamin A với sự phát triển của trẻ nhé!
Chức năng miễn dịch
Việc hấp thụ đủ lượng vitamin A góp phần vào hoạt động bình thường của hệ thống miễn dịch, bằng cách hỗ trợ sự toàn vẹn của biểu mô niêm mạc. Nghiên cứu cho thấy rằng khi trẻ thiếu vitamin A sẽ ảnh hưởng đến chức năng rào cản của đường hô hấp, đường tiêu hóa,…
Vai trò của vitamin A đối với sự phát triển của trẻ
Sức khỏe của mắt
Vitamin A cần thiết cho thị lực và tế bào hình que ở võng mạc, cho phép trẻ nhìn trong ánh sáng yếu, thậm chí phát hiện chuyển động. Vì vậy, không có gì ngạc nhiên khi duy trì vitamin A dồi dào, có liên quan đến việc hỗ trợ thị lạc, bảo vệ sức khỏe mắt lâu dài.
Tăng trưởng và phát triển
Các tài liệu khoa học từ lâu đã thừa nhận tầm quan trọng của vitamin A đối với sự tăng trưởng và phát triển của trẻ. Thiếu vitamin A, trẻ sẽ có nguy cơ còi cọc, chậm lớn và suy dinh dưỡng.
Cơ thể hấp thu vitamin A như thế nào?
Vitamin hấp thu vào cơ thể theo cách riêng của từng loại. Nhìn chung có hai dạng, đó là vitamin tan trong nước và vitamin trong dầu. Trong đó, vitamin A thuộc nhóm hai.
Do có thể tan trong nước nên các loại vitamin như B và C có thể dễ dàng đi vào cơ thể thông qua quá trình tiêu hóa. Tuy nhiên, dễ vào nhưng chúng cũng dễ bị đào thải ra ngoài, qua đường nước tiểu. Vì vậy, việc bổ sung cần phải thường xuyên.
Vitamin A có thể hấp thụ trực tiếp vào cơ thể thông qua quá trình tiêu hóa
Trong khi đó, nhóm vitamin tan trong dầu như vitamin A thì hoạt động có đôi chút khác biệt. Đóng vai trò như một chất “vận chuyển”, protein sẽ hỗ trợ vitamin A được hấp thu vào máu. Do gắn với protein nên cơ thể sẽ dễ dàng dữ trứ vitamin hơn, thuận tiện sử dụng khi cần thiết.
Vitamin A được lưu trữ chủ yếu trong gan, chiếm 80 – 90% lượng vitamin A trong cơ thể. Để huy động vitamin A, cơ thể sẽ tiết ra nó vào tuần hoàn, liên kết với prealbumin (transthyretin) và protein gắn kết với retinol.
Bổ sung gì để hấp thụ vitamin A?
Lượng vitamin A trẻ có thể nhận được từ thực phẩm phụ thuộc vào nhiều yếu tố, như tình trạng sức khỏe, cách chế biến thức ăn và các thực phẩm ăn cùng. Những thông tin dưới đây sẽ giúp mẹ biết “cơ thể cần gì để hấp thụ vitamin A?”.
Chất béo
Vitamin A được hấp thụ tốt nhất khi có chất béo. Đơn giản vì, vitamin A có khả năng tan trong chất béo. Vì vậy, một chế độ ăn có chất béo sẽ giúp trẻ hấp thu vitamin A tốt nhất.
Chất béo gồm 2 loại là chất béo tốt và chất béo xấu. Loại chất béo xấu thường được tìm trong các thực phẩm như bánh ngọt, đồ đông lạnh, khoai tây chiên,… Ăn nhiều những loại thực phẩm này sẽ khiến cơ thể tăng cholesterol xấu, ảnh hưởng đến sức khỏe và cân nặng. Trong khi đó, chất béo tốt thường thấy trong các loại dầu hạt (bơ, ô liu, đậu phộng, hạt cải) hay hải sản (cá hồi, cá mòi, cá thu). Dung nạp chất béo bằng nguồn thực phẩm không những tốt cho cơ thể mà còn giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
Bổ sung chất béo tốt giúp trẻ hấp thu vitamin A tối ưu
Bổ sung enzyme tiêu hóa
Trẻ cần bổ sung gì để hấp thụ vitamin A? Những thực phẩm chứa enzyme tiêu hóa là gợi ý tiếp theo dành cho các mẹ. Nguồn dinh dưỡng này có tác dụng hỗ trợ trao đổi chất và hoạt động tiêu hóa. Một đường ruột khỏe mạnh sẽ giúp chuyển hóa thức ăn thành các chất dinh dưỡng để cơ thể hấp thu và sử dụng.
Các thực phẩm giúp bổ sung enzyme tiêu hóa bao gồm: mật ong, đu đủ, bơ, xoài, dứa, dưa bắp cải,…
Bổ sung probiotic
Đây là loại vi khuẩn có lợi cần thiết cho sự cân bằng đường ruột. Bạn có thể bổ sung probiotic cho trẻ thông qua các sản phẩm bổ sung hoặc các thực phẩm như sữa chua, dưa bắp cải, kim chi, sữa bơ, tempeh đậu nành,…
Nên bổ sung vitamin A vào thời điểm nào để cơ thể hấp thu tốt nhất?
Bên cạnh “bổ sung gì để hấp thụ vitamin A?”, thời điểm uống cũng rất quan trọng, giúp cơ thể hấp thu tối ưu.
Theo bác sĩ, quá trình hấp thu vitamin A cần có chất nhũ hóa là axit mật. Bởi mỡ không thể tan trong máu. Do đó, để trẻ hấp thu vitamin A tốt nhất, bạn nên cho trẻ uống trong bữa ăn hoặc ngay sau bữa ăn nhé!
Vitamin A có tính bền vững, không bị mất đi trong quá trình nấu nướng. Bởi vậy, ngoài việc bổ sung từ thực phẩm chức năng, bạn nên cung cấp đến trẻ chế độ ăn đa dạng, giàu vitamin A để bé hấp thu tốt nhất.
Lượng vitamin A khuyến nghị hàng ngày
Trẻ càng lớn, nhu cầu vitamin A càng cao. Sữa mẹ chưa đủ vitamin A để đáp ứng nhu cầu cho trẻ dưới 6 tháng tuổi. Vì vậy, khi trẻ bước sang giai đoạn ăn dặm, mẹ cần bổ sung thêm vitamin A cho trẻ từ chế độ ăn hàng ngày, thông qua các thực phẩm như rau xanh và trái cây. Đồng thời đừng quên bổ sung thêm chất béo để tăng cường hấp thụ vitamin A.
Hiện nay, lượng vitamin A khuyến nghị hàng ngày cho trẻ là:
- Trẻ dưới 12 tháng tuổi: 100.000 IU/6 tháng 1 lần
- Trẻ từ 12 – 36 tháng tuổi: 200.000 IU/6 tháng 1 lần
- Trẻ từ 36 – 60 tháng tuổi: Khuyến cáo liều lượng sẽ tùy theo từng vùng miền